Pastel de patata y tomate de www.recetascomidas-com

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Recetas de Patatas » Asadas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pastel de patata y tomate?

• 2 tomates grandes de ensalada
• 2 patatas
• Ajo molido
• Aceite de oliva
• Sal
• Para el majado:
• 
  

• Aceite de oliva virgen extra
• 5 ramitas de perejil fresco
• 10 alcaparras
• Sal gruesa
•  

¿Cómo se prepara Pastel de patata y tomate?

Veréis qué sencillo es hacer este pastel de patata y tomate. Empezáis lavando y pelando las patatas, y 

cortándolas en rodajas gruesas.

Hacéis una cama con las patatas en una fuente para horno, y vais precalentando al máximo. Regáis las patatas con aceite de oliva, y echáis por encima ajo molido y sal, y las metéis en el horno durante 10 minutos a 200 ºC.

Mientras, vais cortando los tomates en rodajas algo menos gruesas que las patatas. Hacéis también un majado en el mortero con el perejil, las alcaparras, un pellizco de sal gruesa, y un chorrito de aceite de oliva.

Seguís con el pastel de patata y tomate de la siguiente manera: sacáis las patatas del horno, y por encima ponéis las rodajas de tomate y repartís el majado por toda la superficie.

Volvéis a meter el pastel de patata y tomate en el horno, y transcurridos otros 20 minutos a 180ºC ya estará listo para comer.