domingo, 9 de junio de 2013

Pavo escabechado del blog http://patricietas.blogspot.com.es

Pavo escabechado del blog http://patricietas.blogspot.com.es


Pavo escabechado: esta receta se puede hacer con pavo o pollo. Ideal para todo el año ya que se puede consumir frío o templado y tiene muy pocas calorías. Una ración tiene 5,5 puntos ww.
Ingredientes
    • 1 pechuga de pavo
    • 5 dientes de ajo
    • 4 zanahorias
    • 1 cebolla
    • 2 puerro
    • 1 pimiento italiano pequeño
    • 5 cdas. aceite de oliva
    • 1 hoja de laurel
    • Pimienta en grano
    • Tomillo
    • Sal
    • 1 vaso de vinagre
    • 1 cava
    • 4 vasos de agua
Elaboración
Añadir el aceite de oliva en una cazuela y dorar la carne. Sacarla de la cazuela y reservar.
En el mismo aceite pochar la cebolla cortada en gajos, los dientes de ajo laminados, el pimiento italiano, el puerro y la zanahoria en rodajas. Cuando la cebolla esté transparente añadir el vinagre, el vino, el agua y las especies. Dejar cocer todo durante 3 minutos.
Añadir la pechuga y dejar cocinar todo durante 1 hora a fuego lento y con la cazuela semitapada.

Tiempo de elaboración: